Daniel boa tarde,
Tô com uma situação parecida aqui também! Nesse caso de cliente que recebe de mesa proprietária do exterior (tipo Binance) em cripto, o ideal seria buscar um CNAE mais voltado pra atividade de investimentos ou intermediação financeira, mas o problema é que essas atividades geralmente não se encaixam no Simples Nacional.
Pro Lucro Presumido, tem o CNAE 6619-3/99 (Outras atividades auxiliares dos serviços financeiros não especificadas anteriormente), que pode até ser usado, mas dependendo da forma como ele opera (trader próprio, sem intermediação), pode ser questionável. O ideal mesmo é alinhar com um profissional experiente em cripto e, se possível, até validar com a Receita, porque ainda tem muita zona cinzenta nesse tipo de operação.